Muffin de Chocolate 03

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• ¼ xícara (chá) de óleo

Muffin de Chocolate 03

Modo de Preparar:

• Preaqueça o forno em temperatura alta.
• Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o chocolate, o fermento e o sal.
• Em outra tigela, bata o ovo ligeiramente, acrescente o leite e o óleo e misture bem.
• Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e, com uma colher de pau mexa sem bater, a massa deve ficar empelotada.
• Unte com margarina uma fôrma de muffins ou 8 forminhas com 7,5 cm de diâmetro cada.
• Despeje a massa até atingir 2/3 da altura.
• Leve ao forno e asse por 20 minutos ou até dourar ligeiramente.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Ovo:

Dicas sobre ovos:

1) Evite colocar ovos gelados em água quente, pois poderão rachar, mas, se tiver que fazê-lo, fure-os com um alfinete na extremidade redonda do ovo, antes de deitá-los a água.

2) Para retirar a casca de ovos cozidos com maior facilidade, ponha-os em água fria, logo após terem sido cozidos.

3) Para que um ovo trincado não se quebre ao ser cozido, adicione uma colherinha de vinagre ou de suco de limão à água do cozimento.

4) Para conhecer se um ovo está cozido ou não, faça-o girar sobre uma mesa. Se estiver cozido girará facilmente, se estiver cru, não girará.

5) Para cortar ovos cozidos em fatias sem esfarelar, passe a faca por água fria.

6) Para conservar gemas cruas usa-se um dos seguintes processos:

• Ponha as gemas inteiras numa vasilha, cubra-as com água fria e leve ao refrigerador.

• Bata as gemas com água fria, usando 2 colheres de sopa de água para cada gema, leve à geladeira, durará cerca de uma semana.

7) Para se manter ovos frescos durante muito tempo, basta mergulhá-los em água bem salgada durante 2 ou 3 horas e secá-los ao ar livre.

8) Para descascar mais facilmente ovos cozidos, cozinhe-os em água salgada.

9) Para que as claras em neve cresçam mais depressa, adicione-lhes uma pitada de sal, de açúcar ou de cremar de tártaro, porém, sempre em vasilha de louça e bem enxuta.

(fonte: http://www.livrodereceitas.com)