Omelete de Rúcula 02
Ingredientes:
- 2 claras
- ½ gema
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50 g de queijo cottage ou ricota
- 1 xícara (chá) de rúcula lavada e rasgada
- 2 colheres (sopa) de tomate seco picado
Omelete de Rúcula 02
Modo de Preparar:
- Bata os ovos com um garfo, acrescente a pimenta-do-reino.
- Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente (pode ser untada com uma pequena quantidade de margarina light).
- Antes de a massa endurecer completamente acrescente o queijo e deixe derreter por alguns segundos.
- Espalhe a rúcula e o tomate seco por cima e enrole com uma espátula.
Fonte: http://www.mulher.com.br (foto: Mulher.com)
Rúcula:
A rúcula (Eruca sativa) tem cor e sabor intensos.
Suas folhas dão um toque levemente picante à salada do dia a dia e tornam pratos quentes muito mais saborosos e ricos em propriedades benéficas a saúde.
Benefícios da rúcula:
- Diminui o risco de câncer
- Melhora a visão e a saúde da pele
- Fortalece o sistema imunológico
- Melhora as funções cerebrais
- Ajuda a prevenir a osteoporose
- Ajuda a regular o diabetes
- Melhora a oxigenação muscular
- Melhora a vida sexual
- Melhora a digestão
- Ajuda na perda de peso
Como consumir:
Para obter o máximo de benefícios da rúcula aliada ao sabor, escolha folhas jovens, tenras e de verde vivo para preparar a salada de rúcula.
As folhas mais velhas são mais duras e devem ser usadas em pratos quentes.
A rúcula também pode ser usada no preparo de sucos junto com outras folhas verdes ou misturada com frutas e vegetais para fazer vitaminas.
Guarde-a sempre na geladeira, na gaveta indicada para os vegetais, onde a umidade é alta e apropriada para sua melhor conservação.
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
