Peixe na Telha 06
Ingredientes do Peixe na Telha 06:
- 1 robalo (2 kg)
- 1 colher (chá) de sal
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola em cubos
- 1 colher (sopa) de coentro
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- Suco de ½ limão
Molho:
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 6 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão verde picado em cubos
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
Modo de Preparar o Peixe na Telha 06:
- Tempere o peixe por dentro e por fora com o sal, o alho, a cebola, o coentro, a pimenta e o suco de limão.
- Deixe descansar por 2 horas.
- Em uma panela, em fogo médio, frite no azeite a cebola, o alho, sal e pimenta.
- Junte o tomate, o pimentão, o molho de pimenta e refogue até apurar.
- Reserve.
- Unte uma telha ou uma fôrma, coloque o peixe sobre ela e coloque em uma fôrma.
- Recheie e regue com o molho.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
- Retire o papel e volte ao forno por mais 10 minutos.
- Sirva com limão fatiado.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br
Alho:
Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.
Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.
A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.
O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.
Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.
Essas contraindicações estão relacionados a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.
Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.
O alho faz bem, mas não faz milagres.
Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.
(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)
Robalo:
Entre as espécies da turma, há o robalo-peva, com 5 kg, e o flecha, que pesa 25 kg.
Todos têm forma alongada e uma listra ao longo do corpo.
Vive no Atlântico, desde os Estados Unidos até o Brasil.
Carne nobre, boa para grelha ou forno, também cai bem crua, em ceviche ou sashimi.
Rico em fósforo, um amigo do sistema nervoso.
