Minitorta de Cenoura com Espinafre
Ingredientes da Minitorta de Cenoura com Espinafre:
Recheio:
- Folhas de 1 maço médio de espinafre
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de cream cheese
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
- 2 cenouras médias picadas
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de queijo cheddar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de Preparar a Minitorta de Cenoura com Espinafre:
- Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
Massa:
- Bata no liquidificador a cenoura, o leite, o ovo, 4 colheres (sopa) de manteiga e o queijo cheddar por 2 minutos, ou até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal e bata por mais 1 minuto. Reserve.
Recheio:
- Coloque as folhas do espinafre numa panela.
- Tampe a panela e leve ao fogo até o espinafre ficar macio.
- Retire do fogo, esprema o espinafre para eliminar o excesso de líquido, corte fina¬mente e coloque numa tigela.
- Misture o azeite de oliva, o cream cheese, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
- Com a manteiga restante, unte 18 assadeiras, com capacidade para 40 ml cada uma, e polvilhe a farinha de rosca.
- Distribua a metade da massa, espalhe o recheio de espinafre e cubra com a massa restante.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 25 minutos, ou até a superfície dourar.
- Retire as tortinhas do forno, espere amornar e desenforme.
- Se preferir, sirva com salada de folhas.
Fonte: http://www.abhorticultura.com.br
Espinafre:
A Spinacia oleracea, nome pelo qual o espinafre é conhecido cientificamente, tem várias espécies diferentes, inclusive originárias de diferentes regiões do planeta.
Todas elas, no entanto, têm em comum o baixo teor de gordura e ainda menor teor em colesterol.
Partindo dos nutrientes que as compõem, podemos dizer que há inúmeros benefícios do espinafre para a saúde e que ele serve para fortalecer todo o nosso organismo.
O espinafre é rico em niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre, e manganês.
A vitamina K é importante para a manutenção da saúde dos ossos e é difícil encontrar vegetais mais ricos em vitamina K do que o espinafre.
Entre estes estão a couve, o brócoli e o repolho verde.
Benefícios do Espinafre:
- Atua contra a queda de cabelo
- Ajuda a manter a pele saudável
- Os nitratos ajudam a fortalecer os músculos
- Contribui para estabilizar a diabetes
- Contribui na prevenção contra o câncer
- Contribui na prevenção da asma
- Ajuda a manter a saúde dos ossos
- Ajuda a manter a regularidade do intestino
- Auxilia na redução da pressão arterial
- Ajuda na manutenção da saúde dos olhos e a qualidade da visão
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
