Cachorro-Quente Light

Ingredientes do Cachorro-Quente Light com Purê de Batata-Doce:

• 4 batatas-doces;
• Sal a gosto;
• Leite desnatado quanto baste;
• 1 colher (sopa) de requeijão light;
• 4 salsichas de peru cozidas;
• Pães integrais;
• Molho de tomate caseiro.

Modo de Preparar o Cachorro-Quente Light com Purê de Batata-Doce:

• Descasque e cozinhe as batatas-doces até estarem bem macias.
• Escorra e faça um purê delas com leite e sal.
• Cozinhe as salsichas de peru na água, escorra e reserve.
• Prepare o molho de tomate com temperos da sua preferência.
• Abra os pães, adicione salsicha, molho de tomate, purê de batata-doce e finalize com requeijão light.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)

Batata-Doce

A batata-doce é um dos vegetais mais nutritivos e versáteis que existe e pode ser encontrada facilmente durante todo o ano.

Independente da variedade – existem cerca de 400.

Ela é rica em inúmeros nutrientes e antioxidantes e tem muitos benefícios a oferecer à nossa saúde.

Índios Sul-americanos já cultivavam batata-doce há pelo menos 10 mil anos atrás.

Ela pertence a uma família de alimentos totalmente diferente do inhame ou batata comum e serve para preparar uma variedade infinita de pratos doces e salgados.

Benefícios da Batata-Doce:

• Coadjuvante no ganho de massa muscular
• Ajuda a perder peso
• Poderoso antioxidante
• Beneficia a saúde da pele
• Regula os níveis de açúcar no sangue
• Ajuda a prevenir o câncer
• Beneficia a saúde do coração
• Ajuda a controlar o stress

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)