Risoto de Panela de Pressão com Frango
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena ralada
- 250 g de peito de frango
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1 batata média cortada em cubos
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 tablete de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Sal a gosto
Risoto de Panela de Pressão com Frango
Modo de Preparar:
- Em uma panela de pressão, refogue o arroz com o frango, a cebola, o pimentão, a cenoura e a batata.
- Em seguida adicione o caldo de galinha dissolvido na água quente e o sal.
- Tampe a panela, deixe ferver por 3 minutos e destampe.
- Deixe no fogo por mais 20 minutos.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)
Cenoura:
Hortaliça de alto valor nutritivo, sendo rica em vitamina A, cálcio, sódio e potássio.
Auxiliando no combate as doenças oculares (cegueira noturna) e benefícios da pele.
É fonte de carotenoides.
Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
Devem-se escolher cenouras lisas, firmes, sem irregularidades ou rugas e cor uniforme (manchas verdes dão sabor forte e desagradável).
Como Armazenar:
A cenoura, quando conservada em geladeira, pode permanecer em boas condições por 1 a 2 semanas.
Como Preparar:
Pode ser consumida em saladas (crua ou cozida); na forma de bolo, pão, purê, suflê, creme, doce ou suco.
Ao preparar a cenoura, não é preciso descascá-las; basta raspar a superfície com uma faca.
Ao cozinhá-la, utilize apenas o tempo necessário para deixá-la macia, mas crocante; assim se conservam o sabor e os nutrientes.
Nota:
Evite fazer suco de cenoura com frutas cítricas (laranja, limão e tangerina) porque o ácido cítrico, presente em boa quantidade nessas frutas, destrói a vitamina A.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
