Ingredientes da Torrada com Espinafre e Queijo:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras (chá) de folhas de espinafres picadas
• Sal, noz-moscada ralada e ovo cozido a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 4 fatias de pão

Modo de Preparar a Torrada com Espinafre e Queijo:

• Aqueça o azeite e doure o alho.
• Junte o espinafre e refogue até murchar.
• Tempere com sal, mexa, retire do fogo e reserve.
• À parte, derreta a manteiga, mas reserve uma colher.
• Adicione a farinha e mexa bem.
• Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até obter um creme.
• Tempere com sal e noz-moscada.
• Junte o espinafre reservado e misture bem.
• Passe a manteiga reservada no pão e leve ao forno quente até dourar.
• Retire do forno e cubra com o creme.

Por cima, ponha rodelas de ovo e sirva.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)