Repolho Recheado Light com Abobrinha
Ingredientes:
- 2/3 de xícara (chá) de arroz;
- 1 1/3 xícara (chá) de água;
- 1 repolho grande;
- 2 colheres (sopa) de manteiga light;
- 1 cebola bem picada;
- 1 abobrinha picada em cubos;
- 2 ovos;
- 4 dentes de alho;
- Cheiro-verde picado a gosto;
- 500 g de molho de tomate caseiro;
- Sal a gosto;
- Pimenta-do-reino moída a gosto.
Repolho Recheado Light com Abobrinha
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 190°C.
- Unte uma assadeira de 22 x 33 cm com azeite.
- Em uma panela, coloque o arroz para cozinhar na água.
- Ferva em fogo alto.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe o arroz por 20 minutos, até ficar macio. Reserve.
- Leve outra panela com água para ferver.
- Tire o talo central do repolho e solte as suas folhas.
- Cozinhe as folhas na água fervente até estarem macias.
- Escorra e reserve.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
- Doure a cebola até transparente por cerca de 5 minutos.
- Adicione o a abobrinha, o arroz, os ovos, o alho, o sal, a pimenta e cheiro-verde.
- Misture bem até incorporar.
- No centro de cada folha de repolho, coloque colheradas do recheio.
- Enrole as folhas e coloque na assadeira, regue com molho de tomate e leve ao forno por 45 a 60 minutos.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Abobrinha:
A abobrinha é originária das Américas e pode ser encontrada nas cores amarelo, verde-claro e verde mais escuro.
Ainda que popularmente considerada como um vegetal, botanicamente está classificada como uma fruta pertencente à família da melancia, melão, moranga e pepino (espécie Curcubita pepo).
Benefícios da Abobrinha:
- Possui poder antioxidante
- Colabora na regulação dos níveis de açúcar no sangue
- Possui benefícios anti-inflamatórios
- Suas sementes possuem ação antimicrobiana
- Auxiliar na saúde da próstata
- Traz benefícios contra o câncer
- Protege o organismo contra a ama
- Fortalece os dentes e os ossos
- Ajuda a diminuir o colesterol ruim
- Auxilia na diminuição de peso
- Excelente para o coração
(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
