Ingredientes do Escabeche de Abobrinha de Micro-ondas:
- 4 abobrinhas italianas médias cortadas em rodelas finas
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 1 dente de alho amassado
- ½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
- 1 ½ xícara (chá) de azeite
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- Salsa e cebolinha desidratada
- 1 envelope de tempero tipo sazón (de preferência para saladas)
Modo de Preparar o Escabeche de Abobrinha de Micro-ondas:
- Tempere a abobrinha com o sazón e reserve.
- Misture as azeitonas, o molho de tomate e a salsinha e cebolinha e o dente de alho.
- Reserve.
- Em um refratário com tampa, monte o escabeche: uma camada de abobrinha, uma de cebola, uma de molho.
- Forme as camadas até acabar, por último faça uma de molho.
- Tampe, sem fechar, refratário.
- Leve ao forno micro-ondas por 10 minutos.
- Pede ser servido quente ou frio.
- Fica maravilhoso com torradas.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Aretusa Veículos)
