Ingredientes da Omelete Suflê de Pêssego:
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Recheio:
- 2 pêssegos amarelos em fatias
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Modo de Preparar a Omelete Suflê de Pêssego:
- Refogue rapidamente o pêssego na margarina derretida com o açúcar até ficar macio.
- Adicione o creme de leite e reserve aquecido.
- Bata as gemas com o creme de leite e o açúcar. Reserve.
- Bata as claras em neve e incorpore-as às gemas.
- Derreta a margarina em uma frigideira e despeje os ovos.
- Cozinhe até que fique com o fundo dourado e a superfície seca.
- Deslize para um prato e espalhe o recheio de pêssego.
- Dobre ao meio e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Sirva em seguida.
Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)
Pêssego:
Destaca-se pelo alto teor de água (89,3%), pelo baixo valor calórico, pelo baixo índice glicêmico, por não conter gordura, por ser rico em potássio e fonte de vitamina C.
Contém também cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, cobre, zinco, vitaminas A, B1, niacina, fibras, proteína e carboidrato.
Pêssegos são fontes de carotenoides.
Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células.
Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.
Como Comprar:
No momento da compra, escolha pêssegos íntegros, com casca firme e coloração amarelo-avermelhada.
Evite frutos com injúrias.
Transporte:
Os pêssegos são frutos frágeis, evite batê-los e colocar peso sobre os frutos.
Armazenamento:
Os pêssegos devem ser embalados e mantidos na parte inferior da geladeira a uma temperatura de 0°C.
Nota:
Pessoas com diabetes são aconselhadas a comerem alimentos com baixo índice glicêmico, devido ao nível de açúcares.
Desta forma, o pêssego, entre outros frutos como: maçã, pera, laranja e ameixa fazem parte deste grupo.
(fonte: http://www.hortifruti.com.br)
