Ingredientes do Bolo de Aipim 09:

• ½ kg de macaxeira (aipim, mandioca)
• 1 coco ralado
• ½ litro de leite
• 3 ovos
• ½ kg de açúcar (2 xícaras bem cheias)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ xícara (chá) de leite de coco
• Sal

Modo de Preparar o Bolo de Aipim 09:

• Rale a macaxeira crua, depois misture com o coco ralado.
• Bata as gemas com o açúcar, a manteiga e os outros ingredientes: leite de coco, leite, sal e fermento.
• Em outro recipiente, bata as claras.
• Depois ponha a massa e misture.
• Leve ao forno para assar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Mandioca:

A mandioca (Manihot Esculenta) possui muitas variedades e diferentes denominações de acordo com cada região do país, podendo também ser chamada de macaxeira ou aipim. T

rata-se de uma raiz rica em carboidratos, secularmente cultivada e consumida por povos sul-africanos, asiáticos e do continente americano ao lado da batata, do inhame e do cará.

Ela foi e ainda é um dos principais responsável pela nutrição de milhares de pessoas ao redor do globo.

A raiz da mandioca é onde estão as maiores concentrações de nutrientes.

Ela serve para ser cozida, frita e ensopada e pode ser servida em uma grande variedade de pratos.

A mandioca tem um sabor mais leve que o da batata e também uma consistência mais mole, mas pode ser usada como substituta em quase todos os pratos onde costumeiramente se usaria a batata.

Benefícios da Mandioca:

• Possui ação anti-inflamatória contra a artrite
• Tem ação antioxidante
• Fonte saudável de carboidratos para diabéticos
• Protege a pele contra raios ultravioletas do sol
• Altamente energética
• Ideal para dietas sem glúten
• Atua na construção de massa óssea e de novos tecidos
• Benéfica para o coração
• Ajuda a perder peso
• Saudável para as grávidas

(Fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)