Ingredientes do Frango a Dois:

• 1 frango,
• 4 tomates,
• Creme de leite,
• Cebola,
• Alho,
• Gengibre,
• Amêndoas moídas,
• Coco ralado,
• Manteiga,
• Farinha de trigo,
• Brandy (conhaque)
• Sal,
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar o Frango a Dois:

• Corte o frango em pedaços e frite em manteiga bem quente.
• Quando estes estiverem bem dourados, retire e reserve bem quente.
• Na manteiga restante, doure a cebola e 1 dente de alho bem picado.
• Adicione o frango, 1 cálice de brandy, sal, pimenta, tomates cortados em 4, às amêndoas, o coco ralado, 1 colher (sopa) de gengibre e 1 copo de água.
• Tampe a panela e deixe cozinhar de 15 a 20 minutos.
• Misture numa tigela separada 1 colher de farinha de trigo com 4 colheres (sopa) de creme de leite e adicione o molho.
• Mexa sempre até ferver, deixando cozinhar por mais 5 minutos.
• Sirva bem quente.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Tomate:

O tomate é uma das melhores fontes de Licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento precoce e protege contra o câncer, inclusive o de próstata.

É também fonte de folato, vitamina importante no combate a anemia e nas gestantes a carência pode causar má formação do tubo neural (estrutura que dá origem ao cérebro e à medula espinhal do bebê).

Como comprar:

Na hora de comprar, é preciso levar em conta a forma como vão ser preparados.

Para molhos, sopas ou cremes, eles precisam ser bem maduros, vermelhos, sem sinais de machucados ou manchas.

Para saladas, precisam ter cor uniforme e serem firmes e lisos.

Os de aparência irregular precisam ser cozidos ou empregados em sucos.

Como armazenar:

Lavar e enxugar os tomates antes de guardá-los na gaveta inferior da geladeira, assim, eles não correrão o risco de estragar facilmente.

O tomate maduro pode ser conservado em geladeira por uma semana e o verde por até 3 semanas.

Como preparar:

O tomate nos dá muitas opções, podemos consumir puro, seco, recheado, em saladas, tortas, sopas, sucos, coquetéis e até como sobremesa o tomate tem o seu lugar.

Notas:

Se o tomate estiver mole, deixe-o de molho em água fria ou gelada por 15 minutos.

Ele ficará mais firme e mais fácil de ser cortado.

O processo de desidratação do tomate acontece de forma artesanal e dura em média, de três a cinco horas.

Por esse motivo, o tomate seco adquiriu status nas mesas de todo o mundo.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)