Ingredientes da Sopa Toscana de Tomates 02:

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 talo de alho-poró picado bem fino
• 2 dentes de alho socados
• 100 g tomate maduros
• 2 vidros de Molho de Tomate De
• 3 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal
• 1 pitada de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de folhas de manjericão
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar a Sopa Toscana de Tomates 02:

• Aqueça o azeite em uma panela adicione a cebola, o alho-poró e refogue em fogo baixo.
• Coloque os tomates sem pele e sementes na panela juntamente com a cebola.
• Adicione o caldo de galinha, o extrato de tomate, o sal, o açúcar e deixe ferver por 20 minutos.
• Um pouco antes de servir acrescentar 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco, as folhas de manjericão e bacon frito.

Fonte: http://massasde.com.br

Alho-Poró:

Possui nutrientes semelhantes ao alho como: vitaminas A, C e do Complexo B.

Também apresentam minerais como: Flúor, Iodo, Ferro e Fósforo.

A maior propriedade deste alimento, porém, está na substância chamada alicina que auxilia no na circulação e nas doenças coronárias.

Como comprar:

Procure o alho-poró bem branco, com a parte superior das folhas bem verdes e frescas.

Como armazenar:

Guarde na geladeira, em sacos plásticos, e use no prazo máximo de 5 dias.

Como preparar:

Mesmo sendo inteiramente comestível, a maioria das pessoas prefere comer a parte branca e polpuda da base e as macias folhas internas do alho-poró, descartando as folhas mais escuras e amargas do topo.

Cozinhe-o numa panela com água salgada, fervente, em fogo médio, até levantar fervura.

Diminua o fogo, tampe e cozinhe até que esteja macio, em torno de 15 minutos.

Escorra-o.

Use vinagre, salsa, manjericão e tomilho, como temperos, é muito usado também em sopas, saladas e cozidos.

Nota:

O alho-poró deve ser muito bem lavado antes do preparo, pois acumula grande quantidade de areia e terra em sua estrutura.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)