Ingredientes do Bolo de Aipim Sem Glúten com Farinha de Linhaça:
- 235 g aipim cozido;
- 350 ml de leite de coco light;
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara;
- 100 g de farinha de arroz;
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça;
- 1 colher (sopa) de óleo de coco;
- 1 ovo;
- 1 colher (sopa) de fermento;
- 50 g de coco ralado sem açúcar.
Modo de Preparar o Bolo de Aipim Sem Glúten com Farinha de Linhaça:
- Bata o aipim, o leite de coco, os ovos e o óleo de coco no liquidificador até virar um creme homogêneo. Reserve.
- Em uma tigela misture as farinhas, açúcar e coco.
- Despeje a mistura líquida e misture com uma espátula.
- Por último acrescente o fermento e misture novamente.
- Leve para assar a 180ºC por 30 a 45 minutos.
- Sirva.
Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br
Leite de Coco:
Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.
Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.
Benefícios do leite de coco:
É livre de lactose
É fonte de nutrientes
Ajuda no controle do colesterol
Fornece eletrólitos
Gera energia
Auxilia na saúde digestiva
Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
