Ingredientes do Salpicão de Frango com Palmito:
- 2 peitos de frango
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 pimentões vermelhos picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 lata de milho-verde
- 1 vidro de palmito em conserva cortado em rodelas
- 1 cebola média cortada em rodelas bem finas
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e picadas
- 300 g de maionese
- Sal e pimenta a gosto
- 300 g de batata palha
Modo de Preparar o Salpicão de Frango com Palmito:
- Cozinhe o frango com o óleo, o alho, e cebola e a água até amaciar.
- Deixe esfriar e depois o desfie bem.
- Coloque numa saladeira grande e vá acrescentando os ingredientes e misturando-os.
- Tempere a gosto e cubra com batata-palha.
- Querendo um salpicão mais mole, aumente um pouco a maionese ou acrescente uma colher de creme de leite.
- O salpicão é a salada ideal para acompanhar um churrasco.
Fonte: http://allrecipes.com.br
Maionese Caseira da Rita Lobo:
Ingredientes:
2 gemas de ovo
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
200 ml de óleo
Modo de Preparar:
o copo do mixer coloque as gemas, a mostarda, o vinagre e o óleo.
Pressione o mixer (desligado) contra o fundo do copo e só então ligue.
Bata por 10 segundos sem mexer.
Quando a maionese começar a se formar, levante o mixer delicadamente para uma das laterais, sem parar de bater, e repita para o outro lado.
Repita o movimento até formar um molho firme não mexa muito rápido nem faça movimentos de cima para baixo, isso pode fazer a maionese talhar.
Em 15 segundos, a maionese fica pronta.
Utilize a seguir ou armazene na geladeira por até 3 dias.
Nota: algumas mostardas são mais salgadas do que as outras; prove e ajuste o sal se necessário.
(fonte: Chef Rita Lobo – http://gnt.globo.com/receitas)
