Ingredientes do Fusili ao Molho Alfredo e Abobrinha:
- 100 g macarrão tipo Fusili
Molho Alfredo:
- 1 ½ colher (sopa) de manteiga
- 200 g de nata (ou creme de leite fresco)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 dente alho
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 ml leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Abobrinha:
- 1 abobrinha italiana picada
- 1 cebola
- 3 dentes alho
- ½ tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Cebolinha verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar o Fusili ao Molho Alfredo e Abobrinha:
Molho Alfredo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e coloque o dente de alho bem picado.
- Frite um pouco, mas não deixe o alho dourar.
- Coloque a colher de sopa de farinha de trigo e mexa bem até formar um creme.
- Vá colocando um pouco de leite, e alternando com a nata, até formar um creme.
- Coloque o queijo parmesão ralado, um pouco de sal e noz-moscada (que faz diferença na receita).
- Sirva o molho bem quente.
Abobrinha:
- Comece cortando todos os ingredientes.
- A abobrinha deve ser cortada em cubos pequenos.
- Em uma panela, coloque o óleo e o azeite, e frite a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e frite mais um pouco.
- Acrescente a colher de manteiga e o tablete de caldo de galinha (você pode esfarelar ele e colocar na panela).
- Coloque a abobrinha e mexa bem.
- Ela vai começar a soltar água.
- Quando a água estiver secando, coloque uma xícara de água quente e mexa bem.
- Deixe em fogo médio e vá mexendo aos poucos.
- Quando secar novamente, coloque mais uma xícara de água quente e mexa bem.
- Quando estiver bem cremosa e quase seca.
Massa:
- Cozinhe em 1 litro de água o macarrão, com um pouco de sal.
- Quando estiver pronto, misture ao molho Alfredo e coloque as abobrinhas por cima.
- Sirva com queijo parmesão ralado.
Fonte: https://cookpad.com (foto: Divulgação Cookpad)
