Ingredientes do Bolo de Fubá Simples e Rápido:

• 600 g de açúcar
• 6 ovos
• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 300 g de fubá
• 400 ml de óleo
• 400 ml de leite quente
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• Semente de erva-doce a gosto

Modo de Preparar o Bolo de Fubá Simples e Rápido:

• Bata no liquidificador os ovos, açúcar e o óleo.
• Bata por uns 3 minutos até ficar meio cremoso.
• Depois acrescente o restante dos ingredientes e bata somente na posição PULSAR, deixando a massa homogênea.
• Unte com óleo e polvilhe farinha de trigo uma forma com furo no meio de 29 cm de diâmetro x 10 cm de altura e coloque a massa para assar.
• Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos e depois a 160°C por mais 40 minutos ou até quando espetar um palito e sair seco.

Nota: esse bolo demora um pouco para assar por ser grande e cresce bastante. Se usar fôrma retangular assa mais rápido.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow

Farinha de Milho:

O milho deve ser finamente moído para tornar-se farinha; não deve-se confundir farinha de milho com amido de milho.

A farinha de milho pode ser vista tanto na cor amarela quanto na branca e é utilizada na panificação e combinada com outras farinhas para fins culinários.

Enquanto a farinha de milho é moída a partir do núcleo inteiro do milho, o amido de milho é obtido a partir do endosperma do grão.

Farinha de milho branca combina bem com outros ingredientes e pode ser misturada com farinha de trigo para reduzir o glúten dos bolos e biscoitos.

Ela é utilizada, ainda, como um enchimento ou liga em biscoitos, pastéis e até na indústria de carnes.

O cultivo da farinha de milho é tradicional dos povos da América, em especial da América do Sul; países como Brasil, Colômbia, México, Peru e Venezuela são os que mais consomem esse alimento.

De acordo com a ANVISA, farinha de milho e fubá são sinônimos.

Porém, em linguagem coloquial, o fubá refere-se à farinha de milho moída mais fina, enquanto a farinha de milho refere-se ao produto mais grosso, em flocos, usado em farofas e no cuscuz.

O processo de fabricação de cada um também se difere; o fubá é feito pela moagem dos grãos secos de milho, já a farinha é feita de uma massa de grãos peneirados e floculados.

Benefícios da Farinha de Milho:

• Tem pouca gordura
• Não possui colesterol
• Possui pouco sódio
• Oferece nutrientes vitais ao corpo
• Ajuda o corpo a melhor absorver os nutrientes
• É fonte de zinco
• É fonte de ferro
• Fornece carotenoides e vitamina A
• Possui fibras

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)