Ingredientes:

• 1 coelho novo
• 1 colher (sopa) de massa de tomate
• ½ quilo de vagem limpa e cortada
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 maço de cheiro-verde
• Sal e pimenta a gosto
• Vinho branco seco
• Suco de limão
• ½ pimentão
• 2 tomates
• 1 cebola

Modo de Preparar:

• Cortar o coelho em pedaços.
• Temperar com suco de limão, vinho, sal e pimenta.
• Refogar a carne do coelho em óleo com a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde.
• Juntar os legumes, a massa de tomate e um pouco de água.
• Deixar cozinhar até que tudo esteja bem macio.
• Adicionar mais água se for necessário.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com