Ingredientes:

• 3 franguinhos novos
• Sal e pimenta-do-reino
• Alho
• 1 punhado de sálvia (opcional)
• 8 colheres [sopa] de vinho branco (opcional)
• Manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

• Corte os franguinhos em pedaços, depois de lavar bem.
• Tempere com sal, pimenta e um pouco de alho socado.
• Se usar a sálvia amasse e molhe no vinho branco.
• Em seguida, borrife o galeto com essa mistura.
• Deixe a carne descansar mais 40 minutos.
• Unte com um pouquinho de manteiga ou margarina.
• Enfie quatro ou cinco pedaços em cada espeto.
• Coloque o galeto para assar na brasa, virando de quando em quando, de 15 a 25 minutos ou até a carne ficar bem dourada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cyber Cook)