Ingredientes:

• 450 g de queijo mascarpone
• 4 gemas de ovos
• 75 g de açúcar de confeiteiro
• 250 g de frutas vermelhas de sua preferência (morango, amora, framboesa, blueberry)

Modo de Preparar:

• Bata as gemas e o açúcar de confeiteiro até a mistura dobrar de volume.
• Em uma tigela, com a ajuda de uma espátula, bata levemente o queijo mascarpone para que ele fique cremoso.
• Em seguida incorpore-o, delicadamente às gemas batidas.
• Coloque metade das frutas vermelhas no fundo das taças e, com o auxílio de um saco de confeitar ou uma colher, coloque o creme sobre elas, deixando espaço para cobrir o recipiente com a outra metade das frutas.
• Leve à geladeira por 2 horas.
• Sirva gelado.

Fonte: Chef Renato Blinder – http://infograficos.estadao.com.br (foto: Márcio Fernandes)