Ingredientes:

Atum:

• 1 colher (sopa) de tomilho fresco
• 1 colher (sopa) de óleo de oliva
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
• 200 g de atum fresco num só pedaço

Molho:

• 1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
• 1 colher (sobremesa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (sobremesa) de molho de pimenta suave
• 1 colher (sobremesa) de cheiro verde picado
• 1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
• 1 colher (sobremesa) de coentro picado
• 1 colher (sobremesa) de molho de alho
• 1 colher (chá) de hortelã picada
• ½ copo de sake mirin (doce)
• ¼ de copo de óleo de oliva
• 1 cebola branca ralada
• 1 dente de alho picado
• 1 ½ limões espremido
• 1 cebola roxa ralada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

Atum:

• Temperar o atum com sal, pimenta, tomilho e óleo de oliva.
• Grelhar, malpassado, em frigideira antiaderente.
• Retirar e fatiar.

Molho:

• Numa tigela, misturar muito bem todos os ingredientes.

Finalização:

• Colocar o molho frio em pratos fundos e colocar as fatias de atum por cima.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com