Ingredientes:

• 600 g de peito de frango em tiras
• Sal, pimenta e vinagre,
• ½ xícara (chá) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 tomates sem pele
• 1 pimentão verde picado
• 1 kg de mandioca cozida com 1 folha de louro e batida no liquidificador
• 1 folha de louro
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de coentro e cebolinha picados

Modo de Preparar:

• Tempere o frango com sal, pimenta e vinagre.
• Preaqueça a panela de barro e coloque azeite de dendê.
• Quando quente adicione o frango e deixe cozinhar (esbranquiçar).
• Junte a cebola e o alho, refogue.
• Junte o tomate, depois o pimentão.
• Quando o tomate estiver dissolvendo, adicione o louro e a mandioca.
• Misture bem e adicione o leite de coco.
• Retire do fogo e adicione o coentro e a cebolinha verde.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br