Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 1 cebola pequena piada
- ½ xícara (chá) de fundos de alcachofra cozidos em água e sal, cortados em fatias finas
- 300 g de camarões pequenos limpos
- 2 ovos
- 2 claras
- 2 colheres (sopa) de creme de leite light
- Sal e pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparar:
- Numa frigideira, derreta 2 colheres de sopa de margarina.
- Junte a cebola e refogue até que fique transparente.
- Acrescente os fundos de alcachofra, os camarões e tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe por 3 minutos.
- Retire a frigideira do fogo e mantenha o refogado aquecido.
- Modo de preparo da omelete
- Bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
- Na frigideira, derreta a margarina restante e acrescente a mistura de ovos.
- Deixe cozinhar até dourar.
- Escorregue a omelete para um prato.
- Coloque a frigideira sobre o prato e vire de uma vez para que volte à frigideira.
- Cozinhe até ficar dourada.
- Transfira a omelete para uma travessa grande, coloque todo o recheio sobre ela e dobre-a ao meio com cuidado para não quebrar.
Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br
