Ingredientes:

Massa

• 1 xícara (chá) de leite longa vida em embalagem Tetra Pak . 240 ml
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo . 240 g
• 1 colher (sopa) de fermento em pó . 10 g
• 5 ovos . 250 g
• 2 xícaras (chá) de açúcar . 360 g
• 1 colher (sopa) de manteiga para untar . 12 g

Creme

• 1/2 litro de leite longa vida em embalagem Tetra Pak
• 1 caixinha de leite condensado em embalagem Tetra Pak . 395 g
• 2 gemas . 30 g
• 2 colheres (sopa) de maizena . 15 g
• 1 caixinha de creme de leite em embalagem Tetra Pak . 250 g

Marshmallow

• 3 claras . 105 g
• 1 xícara (chá) de açúcar . 180 g

Calda de chocolate

• 2 colheres (chá) de manteiga . 4 g
• 1 xícara (chá) de leite longa vida em embalagem Tetra Pak . 240 ml
• 2 gotas de essência de baunilha
• 3 colheres (sopa) de açúcar . 36 g
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó . 12 g

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Massa:

• Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e reserve.
• Em uma tigela peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve.
• Colocar na tigela da batedeira as gemas e o açúcar. Bata por 4 minutos ou até obter um creme esbranquiçado. Sem parar de bater acrescente, aos poucos, os ingredientes secos peneirados alternando com leite. Reserve.
• Coloque em outra tigela da batedeira as claras. Bata por 3 minutos ou até obter picos firmes. Despeje as claras na massa, mexa delicadamente com movimento de baixo para cima até a massa ficar homogênea.
• Com a manteiga unte uma assadeira redonda com 30 cm de diâmetro e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
• Retire do forno, desenforme o bolo ainda morno e deixe esfriar sobre uma grade.
• Em seguida corte em duas camadas (no sentido horizontal) e reserve.

Creme:

• Coloque no copo do liquidificador o leite, o leite condensado, as gemas e a maizena.
• Bata por 3 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
• Transfira para uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até obter um creme encorpado.
• Retire do fogo, despeje em uma tigela e deixe amornar por 5 minutos.
• Acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
• Recheie o bolo usando esse creme e reserve.

Marshmallow:

• Coloque em uma panela o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.
• Mexa até o açúcar dissolver.
• Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 7 minutos ou até obter uma calda em ponto de fio grosso.
• Retire do fogo e reserve.
• Coloque as claras na tigela da batedeira e bata por 3 minutos ou até obter picos firmes.
• Sem parar de bater, despeje vagarosamente a calda bem quente sobre as claras em neve e continue batendo por mais 4 minutos ou até formar um marshmallow.
• Cubra o bolo com o marshmallow e reserve.

Calda:

Coloque em uma panela a manteiga, o leite, a baunilha, o açúcar e o chocolate.

• Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 3  minutos ou até obter uma calda grossa.
• Retire do fogo, deixe a calda esfriar por 10 minutos e espalhe sobre o marshmallow mesclando-o com o auxílio de um garfo.

Dica: De preferência sirva o bolo no dia seguinte.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br