Ingredientes:

• 6 batatas-doces;
• 2 colheres (sopa) de leite desnatado;
• 2 colheres de parmesão ralado;
• ½ colher (sopa) de manteiga;
• 150 g de presunto picado;
• 1 ovo;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Lave bem as batatas e fure a casca das batatas com um garfo e disponha em uma assadeira.
• Leve ao forno médio preaquecido até ficar macio.
• Na metade do tempo vire do outro lado.
• Retire do forno e corte ao meio.
• Com ajuda de uma colher raspe a polpa e amasse até formar um purê.
• Misture a manteiga, o leite, queijo e presunto picado, salpique sal e recheie a batata.
• Despeje o ovo batido e polvilhe com mais queijo.
• Leve ao forno até gratinar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br