Ingredientes:

Massa:

• ½ xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 pitada sal
• 1 colher (sopa) de farinha aveia (opcional)

Recheio:

• 1 cebola média
• 4 fatias de mussarela

Modo de Preparar:

• Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o leite e bata bem com um garfo.
• Misture o sal e a aveia.
• Coloque um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente, coloque a massa e deixe em fogo médio a baixo, até cozinhar.
• A parte, refogue a cebola picada em rodelas finas em um pouco de óleo ou manteiga, até que ela fique transparente.
• Quando a massa da omelete estiver cozida (vai ficar marronzinha na parte de baixo e com aparência de ovo cozido na parte de cima), espalhe a cebola frita e a mussarela em metade da massa.
• Dobre a outra metade por cima, tampe a frigideira e espere o queijo derreter.

Fonte: www.peetersplace.com.br