Ingredientes o Pernil Agridoce 01:
- 2 kg de pernil em cubos
- 2 latas de abacaxi em calda
- ½ kg de ameixas pretas sem caroços
- 2 colheres de óleo
- 100 g de manteiga
- 300 g de bacon em cubos
- 2 galhos de hortelã fresca
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada em cubinhos
- 3 ou 4 cebolas cortadas em 4 partes
- 1 copo de vinho branco
- 2 copos de água
- 1 copo de suco de laranja
- Sal a gosto
Modo de Preparar o Pernil Agridoce 01:
- Colocar as maçãs numa panela e deixar cozinhar em água até secar.
- Retirar do fogo, colocar as passas picadas e deixar esfriar. Juntar o copo de creme de leite batido.
- Rechear as fatias de presunto, enrolar como charuto e colocar num pirex.
- Frite o frango no óleo quente até dourar e reserve.
- Na mesma panela, acrescente as frutas, reservando um pouco de cada uma, exceto da banana, para o final.
- Depois que estiver dourado, acrescente o caldo de galinha, o curry e a pimenta.
- Deixe no fogo cozinhando de 10 a 15 minutos.
- Depois retire o molho e bata no liqüidificador.
- Volte o molho batido para a panela e acrescente o frango e as frutas.
- Corrija o sal.
- Sirva com arroz branco.
Fonte: www.peetersplace.com.br
