Ingredientes:

• 1 pernil de porco com 2 kg
• Tempero (2 limões espremidos, 1 copo de vinagre, 1 laranja grande espremida, 1 pimenta-dedo-de-moça picada, 1 tablete de caldo concentrado de carne, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto)
• Óleo para untar

Decoração:

• Rodelas de limão

Modo de Preparar:

• Limpe o pernil.
• Misture todos os ingredientes do tempero, esfregue-os no pernil e reserve-o de um dia para o outro na geladeira.
• Unte levemente uma assadeira com óleo.
• Coloque o pernil e asse-o no forno a lenha por cerca de 2 horas.
• No forno a gás aquecido em temperatura média, leva cerca de 2h30.
• Regue de vez em quando com os temperos.
• Sirva com os limões cortados em rodelas.

Fonte: www.peetersplace.com.br