Ingredientes:

• 250 g de parafuso cozido
• 1 pacote de salaminho italiano picado
• 1 maço de brócolis cozido e picado
• Pimentões picados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates sem pele
• 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
• Orégano, salsinha, cebolinha e manjericão.
• ½ copo de vinho branco
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, os pimentões.
• Deixe ficarem bem macios, depois acrescente os tomates e as ervas, juntamente com o salaminho.
• Acrescente agora o vinho branco e as azeitonas.
• Deixe apurar o molho e coloque os brócolis, misture tudo muito bem e coloque sobre a massa cozida.

Fonte: Chef Wellington Almeida – http://tvjornal.ne10.uol.com.br