Ingredientes:

1 coelho

• 1 xícara (sopa) de farinha de trigo torrada
• 150 g de presunto
• 2 copos de vinho branco
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho
• Pimenta do reino
• Bastante salsinha
• Caldo de carne
• Azeite
• Sal

Modo de Preparar:

• Temperar os pedaços de coelho com sal, alho, pimenta do reino, vinho branco, louro e cobrir com bastante salsinha.
• Deixar neste tempero durante 4 horas.
• Levar, então, ao fogo uma panela com azeite e o presunto cortado em pedacinhos.
• Quando estiver bem quente, juntar os pedaços de coelho para dourar bem.
• Acrescentar, em seguida, o caldo de carne.
• Estando cozido o coelho, engrossar o caldo com a farinha torrada.
• Depois de pronto, sirva com purê de batatas

Fonte: http://www.receitagostosa.com