Ingredientes:
- 3 pimentões vermelhos e 3 pimentões amarelos bem carnudos
- 3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- ½ colher (de sopa) de orégano
- 4 colheres (de sopa) de azeitonas pretas pequenas
- 200g de queijo mussarela de búfala
- 1 ou 2 folhas de louro
- 1 cebolinha verde
- Pimenta dedo de moça em pó
Modo de Preparar:
- Lavar os pimentões, enxaguá-los e colocá-los em forno quente até que a pele se solte.
- Retirá-los do forno, envolvê-los em papel-alumínio e deixá-los descansar por 10 minutos e deixar curtir por algumas horas antes de servir.
- Em seguida, retirar a pele e a semente dos pimentões, cortá-los em tiras e colocá-los em uma tigela com o azeite.
- Salgar ligeiramente e juntar o orégano e as azeitonas.
- Esmigalhar o queijo e juntar aos demais ingredientes.
- Acrescentar pimenta a gosto.
Fonte: http://www.cnph.embrapa.br
