Ingredientes:

• 1 cebola (ralada)
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 10 morangos (batidos)
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de pimenta rosa doce (em grãos)
• 4 filés de frango (cortados na espessura de 3 cm)
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, misture a cebola, o vinho, o açúcar e o vinagre e ferva até reduzir pela metade.
• Desligue, junte os morangos e cozinhe em banho-maria.
• Adicione quatro colheres (sopa) de azeite e bata com um garfo.
• Junte a pimenta e apague o fogo, mas mantenha o banho-maria aquecido.
• Tempere os filés com sal e frite no restante do azeite bem quente, um de cada vez, por 3 minutos de cada lado.
• Coloque em uma travessa e cubra com o molho de morangos.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br