Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1 colher (café) de azeite
• 2 abobrinhas médias raladas no ralo grosso
• 1 tomate picado sem pele e sem sementes
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 litro de água
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 1 pote de iogurte natural desnatado (200 g)

Modo de Preparar:

• Em uma panela, refogue a cebola no fio de azeite, e junte a abobrinha e o tomate.
• Refogue com o caldo de legumes dissolvido na água fervente.
• Cozinhe em fogo baixo.
• Retire e adicione a hortelã e o iogurte.
• Misture bem.
• Sirva quente.

Fonte: Programa Atual – http://www.atual.tv.br