Ingredientes:

• 1 pão fresco (de preferência integral com cereais)
• 2 colheres [sopa] de queijo branco com consistência pastosa (ricota ou queijo de cabra)
• 3 rodelas de berinjela grelhadas
• 3 rodelas de abobrinha grelhadas
• ¼ de pimentão vermelho e amarelo, cortados em tiras e assados no forno,
• Vinagre a gosto para refogar os pimentões
• Mel a gosto para refogar os pimentões

Modo de Preparar:

• Refogue os pimentões assados com mel e vinagre.
• Toste o pão e passe uma camada generosa do queijo sobre um dos lados.
• Distribua os vegetais, feche e sirva.

Fonte: Empório Jardim – RJ – http://noticias.bol.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)