Ingredientes:

• 1 kg de filé de badejo
• 500 g de ameixas pretas frescas
• 1 colher [sopa] de açúcar mascavo
• Amido de milho para empanar
• Óleo para fritura
• Sal e limão a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em pedaços grandes, tempere com sal e limão e deixe marinar enquanto prepara as ameixas.
• Retire os caroços e pique as ameixas em cubos, misture com o açúcar mascavo e leve ao fogo para cozinhar até formar uma calda grossa.
• Enquanto isso empane os pedaços de peixe em amido de milho e frite mergulhado em óleo.
• Sirva acompanhado de arroz branco; a calda de ameixas e uma pimenta-de-cheiro, se você apreciar.

Fonte: www.tvpocos.com.br