Ingredientes:
- 1 limão
- Farinha de trigo para empanar
- 3 colheres [sopa] de alcaparras
- 4 filés de linguado
- 3 colheres [sopa] de amêndoas em lascas
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de champignon em fatias
- Sal e pimenta-branca moída
- Salsa picada
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com pimenta, limão, e sal.
- Depois passe na farinha de trigo.
- Em uma frigideira grande leve ao fogo e adicione uma boa colher de manteiga e deixe derreter.
- Quando estiver espumando acrescente os filés para fritar por etapa (de 2 em 2), coloque mais manteiga caso seja necessário.
- Deixe em fogo alto para ficar crocante e não encharcado.
- Retire e reserve.
- Pegue outra frigideira e coloque a manteiga restante, e depois as amêndoas, alcaparras, e os champignons e mexa para que incorpore.
- Tempere com pimenta e sal, por fim coloque uma colher de sopa de salsa picada.
- Sirva o peixe com o molho por cima.
- Acompanhar com batatas cozidas.
Fonte: http://www.receitasvirtuais.com (foto: Receitas Virtuais)
