Ingredientes:

• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de açúcar
• 200 g de avelãs
• 100 g de manteiga
• 1 xícara de leite
• 3 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Casca ralada de limão

Cobertura de chocolate:

• 1 barra de chocolate meio-amargo
• 1 lata de creme de leite
• Conhaque

Modo de Preparar:

• Tostar as avelãs no forno.
• Retirar a película escura e moer.
• Bater as gemas, a manteiga e o açúcar até obter uma gemada clara.
• Adicionar a casca de limão, a farinha, o fermento, as avelãs, o leite e bater por mais alguns minutos.
• Adicionar delicadamente as claras batidas em neve firme, sem bater.
• Levar ao forno médio por 35 minutos

Cobertura de Chocolate:

• Dissolver o chocolate em banho-maria.
• Misturar o creme de leite e o conhaque.
• Cobrir o bolo e servir.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/internacional  – Itália