Ingredientes:
- 1 kg de peito de frango
- 1 caldo de galinha em pó
- 2 colheres (sopa) rasas de salsinha picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- Pitada de orégano e alecrim
Molho:
- 1 colher (sobremesa) de óleo
- 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
- 2 pimentões vermelhos ou 1 amarelo e 1 vermelho cortado em quadrados grandes
- 2 cenouras cortadas em cubinhos miudinhos
- 4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
- 3 colheres (sopa) de gergelim branco
Modo de Preparar:
- Lave o peito de frango e corte em cubos de 2 cm.
- Tempere com o caldo de galinha, a salsinha, o alho, o orégano e o alecrim e deixe marinando de um dia para o outro tampado na geladeira.
- Doure o gergelim na frigideira e reserve.
- Bata no liquidificador as 4 colheres de biomassa com ½ xícara (chá) de água fervente até dissolver, reserve.
- Unte uma panela de fundo grosso com o óleo e aqueça em fogo alto, quando estiver quente vá jogando aos poucos os cubos de frango descartando o líquido que se formou da marinada.
- Deixe dourar cada lado e vá virando aos poucos até estar tudo dourado.
- Acrescente as cebolas em pétalas, a cenoura miudinha e o pimentão e mexa um pouco mais até incorporar.
- Coloque a biomassa e coloque água fervente até “quase” cobrir e mexa (não coloque muita água para não virar uma sopa).
- Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o frango e a cenoura estarem cozidos.
- Quando estiver cozido aumente o fogo para engrossar o molho e mexa delicadamente para não queimar.
- Sirva colocando o gergelim por cima.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
