Ingredientes da Torta Mousse de Chocolate 08:
- 240 g de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 5 claras
- 8 gemas
- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
- Raspas de chocolate ao leite para decorar
Modo de Preparar a Torta Mousse de Chocolate 08:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte com manteiga uma fôrma (daquelas de abrir com abas laterais) de 20 cm de diâmetro e reserve.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado (30 minutos).
- Enquanto isso derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria ou no forno micro-ondas.
- Misture o chocolate às gemas.
- Junte a metade da clara em neve e bata até ficar um creme homogêneo.
- Fora da batedeira adicione o restante das claras e mexa delicadamente.
- Reserve ¼ da mistura na geladeira, e o resto coloque na forma já untada.
- Leve ao forno até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo (1 hora).
- Desenforme e deixe esfriar bem.
- Com cuidado quebre a casquinha que se formou na superfície.
- Cubra com o creme reservado e decore com as raspas de chocolate.
Fonte: http://www.bolsademulher.com (foto: Ana Maria Braga)
