Ingredientes:

• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 xícara de flores de brócolis bem picadas
• 1 xícara de flores de couve-flor bem picadas
• 1 xícara de cenoura ralada
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de leite vegetal
• Salsa a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola na metade do azeite e junte os vegetais.
• Deixe cozinhar por 10 minutos.
• Polvilhe a farinha de trigo, adicione o leite vegetal e mexa até engrossar.
• Acrescente a salsa e deixe a mistura esfriar em um refratário retangular.
• Quando esfriar, leve à geladeira por 30 minutos para firmar bem.
• Faça os hambúrgueres com 7 cm de diâmetro e acomode-os numa assadeira untada com o restante do azeite.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
• Sirva com alface e tomate.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br