Ingredientes:

• 2 kg de posta de pintado cortados em cubos
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 cabeça de alho picada
• 5 tomates picados
• 1 kg de mandioca pré-cozida picada em cubos
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 maço de coentro
• Suco de três limões
• 1 colher [sopa] de chimichurri desidratado
• Azeite de oliva
• Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o pintado com limão, alho e chimichurri.
• Frite o peixe no azeite e reserve.
• Em uma panela, frite o alho, a cebola e o tomate.
• Acrescente a mandioca e o pintado e coloque a água na qual a mandioca foi cozida.
• Se necessário, adicione mais água até cobrir tudo.
• Acrescente o coentro e os pimentões e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.
• Sugestão de acompanhamentos: arroz branco e farofa de banana.

Fonte: http://nogueirense.com.br