Ingredientes:
Massa:
- 500 g de farinha de trigo;
- 200 g de margarina;
- 2 gemas;
- 1 colher (sobremesa) de sal.
Recheio:
- 1 vidro de palmito picado;
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas;
- 2 tomates picados;
- ½ xícara (chá) de salsinha picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 cebola picada;
- 3 colheres (sopa) de óleo;
- Gema para pincelar.
Modo de Preparar:
Massa:
- Em um recipiente, adicione parte da farinha de trigo, em seguida acrescente as gemas, a margarina e o sal.
- Mexa bem e, à medida que for necessário, junte mais farinha.
- A massa fica quebradiça, úmida, mas sem grudar nas mãos.
- Deixe descansar cerca de 10 minutos na geladeira.
Recheio:
- Refogue a cebola e o alho no óleo.
- Acrescente os tomates, o palmito, a azeitona e por último a salsinha.
- Deixe esfriar para utilizar.
Montagem:
- Separe 1/3 da massa e reserve.
- Faça bolinhas com os 2/3 restantes e espalhe a massa nas forminhas de empada, sem precisar untar, deixando uma borda para fora.
- Coloque o recheio com uma colher.
- Com o restante da massa faça bolinhas na quantidade das forminhas e molde como uma tampinha.
- Coloque por cima do recheio e aperte em cima da borda para não abrir.
- Pincele com gema e leve para assar em forno 180ºC por cerca de 30 minutos.
Fonte: Nita Alimentos – http://daquidali.com.br
