Ingredientes:

• 1 pão sírio médio
• 2 colheres (sopa) de menta ou de hortelã picada
• ½ xícara (chá) de coalhada seca bem encorpada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 4 folhas de alface crespa
• 4 fatias de presunto cru
• 2 fatias de queijo emmenthal
• ½ tomate em rodelas
• Sal e pimenta-do-reino branca moída grosseiramente a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque numa tigela a menta, a coalhada seca, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
• Corte com cuidado o pão ao meio no sentido horizontal, separando as partes.
• Em uma das partes do pão, faça camadas de pasta de menta, alface, presunto, queijo e rodelas de tomate.
• Feche o sanduíche com o pão restante e parta ao meio.
• Se preferir, acompanhe com pimentões em conserva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com