Ingredientes:
- 4 postas de robalo;
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 talo de alho-poró em rodelas;
- 1 cenoura grande cozida e picada;
- ½ xícara (chá) de suco de limão;
- 1 colher (sopa) de maizena;
- 1 tablete de caldo de peixe;
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Modo de Preparar:
- Tempere as postas com o sal e a pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, coloque 1 colher (sopa) de manteiga e, assim que derreter junte as postas de robalo e frite por 13 minutos, ou até dourar dos dois lados.
- Retire e reserve em local aquecido.
- Em outra panela, coloque o restante da manteiga e leve ao fogo alto para derreter.
- Adicione o alho-poró e a cenoura e refogue por 3 minutos, ou até murchar.
- Retire e reserve.
- Na mesma panela, coloque o suco de limão, a maizena e o tablete de caldo de peixe dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente.
- Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, por 2 minutos, ou até encorpar.
- Sirva as postas de peixe acompanhadas do molho de limão e dos legumes refogados.
Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br
