Ingredientes:
- 1 colher de sopa de pinhões
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão amarelo
- 1 melão
- 1 alface pequena
- 1 iogurte natural
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- Sal
- Pimenta
- Coentros picados
Modo de Preparar:
- Frite os pinhões numa frigideira com o azeite.
- Retire e reserve os pinhões e ponha na frigideira os pimentões, já sem sementes, com a pele virada para baixo.
- Deixe cozinhar até a pele começar a queimar.
- Entretanto, corte o melão ao meio, limpe-o de sementes e corte a polpa em bolas ou em cubos.
- Separe e lave as folhas da alface.
- Enxugue bem e ripe-as para dentro de uma saladeira, junte o melão e os pimentões, já sem a pele e rasgados em tiras.
- Misture o iogurte com o mel e o vinagre de sidra.
- Tempere com sal e pimenta e perfume com coentros picados.
- Deite sobre a salada e salpique com os pinhões.
Sugestão: Em substituição dos pimentões frescos pode usar pimentões de conserva, nesse caso não precisa cozinhá-los.
Fonte: http://www.bomgarfo.com – Portugal
