Ingredientes do Filé de Cação ao Molho de Alcaparras:
- 1 kg de filé de cação
- 1 copo de fubá
- 1 copo de farinha de rosca
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- Tempero misto
- 1 pacote de tempero para carne em pó.
- Sal a gosto
- 1 cebola grande bem picadinha
- Cheiro-verde
- 100 g de alcaparras
- 150 ml de azeite
Modo de Preparar o Filé de Cação ao Molho de Alcaparras:
- Tempere os filés com o alho, limão, tempero para carne, tempero misto e o sal a gosto.
- Deixe 20 minutos os filés neste tempero.
- Após esse tempo, passe os filés na mistura do fubá com a farinha de rosca e frite-os em óleo bem quente.
- Colocar todos os filés para escorrer num papel-toalha e reserve.
Molho:
- Deixe o azeite esquentar, coloque a cebola e deixe fritar um pouquinho, quase ficando transparente e quando assim estiver, acrescente o cheiro-verde e as alcaparras.
- Mexa por mais uns 2 minutos e sirva bem quentinho em cima dos filés de cação.
- Nota: No molho não é necessário colocar sal, pois as alcaparras já são levemente salgadas.
Fonte: http://www.nacomgoya.com.br
Alcaparra:
A alcaparra é na verdade um arbusto, cultivado em abundância nas regiões mediterrâneas e infelizmente é extremamente difícil ver a planta aqui no Brasil, normalmente só temos acesso aos frutos dela que são comumente usados em receitas de peixes. O que muita gente não sabe é que toda a planta da alcaparra é extremamente útil para diversos fins, sendo amplamente estudada na comunidade científica.
A alcaparra tem a tradição de ser considerada um afrodisíaco natural, e é extremamente consumida na região do mediterrâneo, eu recomendo um spaghetti com atum e alcaparras, fica divino.
Benefícios da Alcaparra:
- Ajuda a tratar a síndrome metabólica
- É um anti-inflamatório e antioxidante
- Auxilia no metabolismo de gordura
- Combate bactérias e vírus
- Diminui e controla o nível de glicose no sangue
- Melhora o sistema cardiovascular
- Melhora o sistema imune
- Protege os condrócitos
- Reduz a inflamação da artrite, artrose e hérnias
- Rico em fitoquímicos
- Trabalha na prevenção do câncer
- É um vermífugo natural
(fonte: http://emagrecerjadicas.com.br)
