Ingredientes:
- Alecrim seco
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 40 g de margarina
- Azeite
- 100 ml de vinho branco
- 8 dentes de alho
- 8 cebolinhas
- 1 abacaxi
- 1 kg de batatas
- 1 kg de lombo de porco
- Colorau
- Sal e pimenta
Modo de Preparar:
- Limpe o lombo de peles e gorduras e esfregue-o com uma pasta preparada com sal, alhos descascados e esmagados, mostarda e margarina.
- Coloque em uma assadeira, regue com vinho branco e polvilhe com alecrim.
- Deixe marinar durante algumas horas ou de um dia para o outro.
- Depois do tempo marinando coloque as batatas e as cebolas, temperadas com o colorau e a pimenta, em volta da carne.
- Regue tudo com um fio de azeite e espalhe o mel sobre a carne.
- Leve para assar em forno moderado até a carne estar macia.
- Corte a carne em fatias até metade da altura do lombo, deixando cerca de 1 cm de intervalo entre elas.
- Descasque o abacaxi e corte em fatias finas.
- Introduza meias fatias entre uma fatia e outra de carne.
- Leve ao forno por mais 10 minutos.
- Sirva com o restante do abacaxi, as batatas e as cebolas.
Fonte: http://cybercook.com.br
