Ingredientes do Bolo de Banana com Sorvete de Arroz Negro:
Bolo:
- 10 bananas-nanicas pequenas, ou 5 grandes, amassadas
- 150 g de farinha de arroz
- 30 g de farinha de tapioca
- 100 g de açúcar
- 145 ml de leite de coco
- 80 g de coco ralado fresco
Sorvete:
- 1 lata de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- ½ copo de arroz negro
Modo de Preparar o Bolo de Banana com Sorvete de Arroz Negro:
Bolo:
- Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e ¾ do coco ralado.
- Coloque a mistura em forminhas e polvilhe com o restante do coco ralado.
- Cozinhe no vapor por cerca de 30 minutos.
- Sirva acompanhado de uma bola de sorvete.
Sorvete:
- Cozinhe o arroz na panela de pressão por cerca de 1 hora, somente em água, (o quanto baste para que o arroz fique al dente).
- Faça a gelatina normalmente e não leve a geladeira.
- Depois de pronta, ainda quente, coloque no liquidificador junto com o leite coco e o creme de leite e bata bem.
- Leve ao congelador em um refratário tampado para não formar blocos de gelo.
- Depois de congelado, retire do congelador e bata na batedeira para ficar cremoso.
- Acrescente o arroz negro cozido mexendo suavemente.
- Volte para o congelador.
Fonte: Restaurante Namga – SP – http://receitas.folha.com.br (foto: Folha Fotos)
