Ingredientes:

• 4 salsichas
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 batatas descascadas e raladas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 ovos batidos com sal
• 2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe as salsichas em água ou no forno micro-ondas e depois corte-as em rodelas.
• Em uma frigideira, esquente a manteiga e espalhe a batata ralada numa camada só.
• Frite em fogo brando até começar a dourar, virando para dourar do outro lado também.
• Tempere com um pouco de sal e pimenta.
• Depois das batatas dourarem, distribua as rodelas de salsicha por cima.
• Despeje os ovos batidos e frite como uma omelete, virando para dourar de ambos os lados.
• Depois de virar do primeiro lado, coloque o queijo por cima.
• Dobre e retire da frigideira.
• Sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br