Ingredientes:

• 1 tainha de 1,5 kg
• Cebolinha e salsinha picadas a gosto
• 6 tomates bem vermelhos, sem pele, picados em cubos
• Cebola picadinha
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Azeite
• Suco de 3 limões

Modo de Preparar:

• Limpe bem o peixe, tirando as escamas e as vísceras.
• Reserve.
• Faça um vinagrete com todos os outros ingredientes, temperando com o limão.
• Recheie o peixe com o vinagrete, costure-o e enrole no papel alumínio bem fechado.
• Asse em forno alto por 2 horas (dependendo do forno).
• Abra o papel-alumínio deixe que o peixe doure por cima.
• Sirva com arroz branco, purê de batatas e uma salada verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br